للعروس: تزوّدي بمادة البوليفينول للوقاية من الأمراض

نون- إن دمج مادة البوليفينول في النظام الغذائي اليومي يحمي الجسم من الالتهابات، ويقلل من خطر الإصابة بالأمراض، وللعروس نقول: "ابدئي حياتك الجديدة بصحة وعافية وتزوّدي بالوقود اللازم للأيام المقبلة"..

استخدام موسع للبوليفينول
استعمالات البوليفينول آخذة في التزايد. وقد استخدمتها صناعة مستحضرات التجميل كبرهان مهم لبيع الكريمات المضادّة للتجاعيد. فيما تعمد العديد من الشركات المصنِّعة للمنتجات على إبراز كلمة البوليفينول على الملصقات. في الواقع، لا تحتاج إلى وضع يدك في محفظتك للتخزين.
ربما لن تحتاجي إلى شراء مكملات غذائية، إنما فقط اتباع إحدى الرسائل الأكثر أهمية في إطار البرنامج الوطني للتغذية الصحية (PNNS) في فرنسا، وهو استهلاك 5 فواكه وخضروات يومياً.

عناصر غذائية غنية بالبوليفينول
1- العنب
يوفر 100 جرام من العنب الطازج أو الأسود أو الأبيض جرعة تبلغ حوالي 196 ملجم من مادة البوليفينول.

2- الرمان

100 جرام من الرمان توفر 1.10 ملجم من مادة البوليفينول المختلفة. إنها فاكهة مثيرة للاهتمام بشكل خاص لتناولها، أو إضافتها إلى أطباق السلطات على سبيل المثال.
ربما يهمك الإطلاع على فوائد عصير الرمان "الخارقة".

3- ملفوف بروكسل
100 جرام من هذا النوع من الملفوف يوفر جرعة قدرها 260 ملجم من مادة البوليفينول.

4- الخرشوف
100 جرام من رؤوس الخرشوف توفر حوالي 260 ملجم من مادة البوليفينول. لكن كوني حذرة من الطهي لفترة طويلة جداً، حيث قد يؤدي ذلك إلى اختفاء هذه المادة.

5- يخنة الخضروات
يخنة الخضروات طبق شهير في المطبخ الشرقي، ويطلق عليها أيضاً اسم "راتاتوي" في فرنسا، وهي تتألف من الباذنجان والطماطم والبصل والكوسا.. لا شيء يتفوق على هذا الطبق المعروف في عدد كبير من المطابخ. إنه كنز من مادة البوليفينول في طبق واحد.

6- الشوكولاتة الداكنة
الشوكولاتة الداكنة أو الكاكاو النقي: استهلاكها يتيح لك الحصول على جرعة جيدة من مادة البوليفينول. توفر 2 أو 3 مربعات من الشوكولاتة حوالي 250 ملجم.

7- الفواكه الحمراء
الفراولة، التوت، التوت الأزرق، الكشمش الأسود، الكرز.. يمكنك تناولها في الصيف والشتاء على حد سواء، بفضل الأطعمة المجمدة للحصول على كمية جيدة من مادة البوليفينول. على سبيل المثال، يوفر 150 جراماً من الفراولة ما بين 350 و400 ملجم.

8- البقدونس
لا تترددي في رشه طازجاً على السلطات أو الأطباق. 100 جرام من هذه العشبة الطازجة توفر 280 ملجم من مادة البوليفينول.

9- التفاح
حتى لو لم تكن هذه الفاكهة هي الأغنى بالبوليفينول، لكن فوائدها كبيرة على الصحة، وبالتالي فإن هذه هي أبسط طريقة لدمجها بانتظام في نظامك الغذائي.

10- الشاي
سواء كان أخضر أو أسود، يضمن الكوب سعة 200 مل مساهمة بحوالي 170 إلى 200 ملجم من مادة البوليفينول.