أفكار لوجبات إفطار صحية ومنشطة للأطفال قبل الذهاب إلى المدرسة

نون - مع العودة إلى المدارس والدراسة، فهذا هو الوقت المثالي لمراجعة أهمية تناول وجبة إفطار جيدة قبل بدء اليوم الدراسي.
حيث يمكن أن تساعد وجبة الإفطار الأطفال على التركيز والنشاط أثناء اليوم الدراسي، فهل سبق لك أن سمعت المثل القائل بأن "الإفطار هو أهم وجبة في اليوم"؟ إن هذه المقولة تحمل بعض الحقيقة، فقد أظهرت الأبحاث أن الأطفال الذين يتناولون وجبة إفطار جيدة يؤدون بشكل أفضل في المدرسة، ولأن المخ يستخدم أكبر قدر من الطاقة من أي عضو آخر في الجسم، فإن تناول وجبة إفطار جيدة لا يقل أهمية عن الوصول إلى المدرسة في الموعد المحدد.
تذكر الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال (AAP) أن الأطفال الذين يتناولون وجبة الإفطار قبل المدرسة لديهم ذاكرة وتركيز أفضل أثناء الفصول الدراسية.


كيفية إعداد وجبة إفطار متوازنة للأطفال
يجب أن تتكون وجبة الإفطار من عناصر من مجموعات غذائية مختلفة قليلة؛ حاولي تضمين ثلاث إلى أربع مجموعات غذائية مختلفة في وقت الإفطار، مثل:
الكربوهيدرات.
البروتين.
الفواكه أو الخضراوات للأطفال.
منتجات الألبان (مثل الزبادي أو الحليب).
الدهون الصحية (مثل الأفوكادو أو زبدة الفول السوداني).
إن تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة من مجموعات غذائية متعددة مختلفة سيساعد طفلك على البقاء ممتلئاً لفترة أطول، حتى يتمكن من التركيز على واجباته المدرسية.

الأطعمة التي يجب الحد منها في وقت الإفطار للأطفال
يجب أن تمنعي طفلك من تناول السكريات البسيطة؛ مثل العصير أو الحبوب السكرية أو الأطعمة المعالجة بشكل كبير، تحتوي هذه الأطعمة على كربوهيدرات مكررة وسكريات مضافة يمكن أن تؤدي إلى الشعور بالخمول لدى الطفل في منتصف الصباح، جربي البدائل التالية بدلاً من ذلك.
بدلاً من العصير، جرّبي الحليب الذي يحتوي على 2% من السكر أو الحليب خالي الدسم والماء المنقوع بالفواكه؛ إذ يحتوي العصير على سكريات مضافة، وتوصي الأكاديمية الأمريكية لطب الأطفال بعدم تناول أكثر من أربع أونصات من العصير يومياً للأطفال الصغار وأربع إلى ست أونصات يومياً للأطفال الأكبر سناً.
وبدلاً من الكعك المحلَّى، قدمي لطفلك الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل.
كما تحتوي الأطعمة المقلية مثل الدونات على دهون مشبعة ترتبط بارتفاع خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، بدلاً من ذلك، اختاري الكعك الإنجليزي المصنوع من القمح الكامل مع زبدة الفول السوداني للأطفال والموز أو الخبز المحمص المصنوع من القمح الكامل مع الأفوكادو وبذور الشيا، وبدلاً من فطائر البوب، جربي إعطاء طفلك ألواح الجرانولا المصنوعة منزلياً.
وهل تعلمين أن المعجنات المحمصة تحتوي على أكثر من نصف القيمة اليومية الموصى بها من السكريات المضافة؟ بدلاً من ذلك، يمكن أن تكون ألواح الجرانولا المصنوعة منزلياً وجبة خفيفة مثالية يمكن لطفلك تناولها أثناء التنقل.

وصفات إفطار لتزويد أطفالك بالطاقة اللازمة ليومهم الدراسي
تواجه كل عائلة عقبات مختلفة عندما يتعلق الأمر بتناول وجبة إفطار جيدة قبل المدرسة، فيما يلي بعض الخيارات المختلفة للعائلات، سواء كنت في عجلة من أمرك أو تبحثين عن أفكار صديقة للميزانية، فتأكدي من جعل وجبة الإفطار أولوية.

ساندويتش البيض مع السبانخ
وهي فطائر البيض النباتية القابلة للتجميد، نصيحة رائعة للعائلات التي لديها وقت محدود لتناول الإفطار في الصباح هي التحضير مسبقاً على سبيل المثال، يمكن تحضير الوصفة التالية لسندويتشات الإفطار مسبقاً وتخزينها في الفريزر، ما عليك سوى وضعها في الميكروويف وتناولها مع فاكهة؛ مثل الموز للأطفال.

تكفي لـ 12 شخصاً

المقادير:
1 بصلة كبيرة
2 ملعقة صغيرة من زيت الزيتون
6 أكواب من السبانخ
12 بيضة كبيرة
1/4 ملعقة صغيرة من ملح
1/4 ملعقة صغيرة نت فلفل
1 كوب من الجبن القريش قليل الدسم
12 شريحة من جبن الشيدر قليل الدسم
12 كعكة إنجليزية من القمح الكامل

طريقة التحضير:
سخني الفرن على درجة حرارة 350 درجة وقومي بتغطية صينية مقاس 9 × 13 بورق البرشمان.
قومي بتقطيع البصل وقلبيه في مقلاة حتى يصبح طرياً وبني اللون، لمدة 7-10 دقائق تقريباً.
أضيفي السبانخ إلى المقلاة واتركيها حتى تذبل وتصبح طرية، اتركي الخليط يبرد.
في وعاء الخلط، اخفقي البيض والجبن القريش ومزيج الخضر المقلية.
اسكبي خليط البيض والخضروات في الصينية واخبزيها في الفرن على درجة حرارة 350 لمدة 20-22 دقيقة، حتى ينضج البيض.
قطعي خليط البيض المطبوخ إلى 12 مربعاً.
ضعي مربعاً واحداً من البيض وشريحة واحدة من الجبن داخل كل كعكة إنجليزية.
لفي الساندويتش بالكامل بورق زبدة ورقائق معدنية ثم ضعيه في الفريزر.
ثم قومي بإزالة ورق القصدير وبتشغيل الميكروويف على درجة حرارة عالية لمدة 3 دقائق.
المجموعات الغذائية المتضمنة في هذه الوصفة: البروتين، الكربوهيدرات، منتجات الألبان المناسبة للأطفال، الخضروات

خبز الموز مع الشوفان
يتطلب الالتزام بالميزانية بعض التخطيط المسبق، التخطيط للوجبات مسبقاً والبحث في إعلانات المتاجر للبحث عن أفضل صفقة على المواد الغذائية، تحتوي هذه الوصفة على عناصر يمكن شراؤها بكميات كبيرة بتكلفة أقل، كما يمكنك تحضير هذه الوصفة قبل ليلة.
تكفي 3 أطفال

المقادير:
1/2 كوب من دقيق الشوفان
3 أونصات من الحليب حسب الاختيار
2 أونصة من الزبادي (عادي أو بنكهة الفانيليا)
1/2 موزة مقطعة إلى شرائح
1/3 كوب من الجوز أو اللوز أو البقان المفروم (اختياري)

طريقة التحضير:
أضيفي الشوفان والحليب والزبادي إلى وعاء أو برطمان زجاجي ثم اخلطي المكونات.
أضيفي شرائح الموز والمكسرات إلى أعلى الخليط.
ضعي الغطاء على البرطمان أو الحاوية ثم ضعها في الثلاجة طوال الليل.
ضعيها في صينية واخبزيها.
المجموعات الغذائية المتضمنة في هذه الوصفة: الكربوهيدرات، منتجات الألبان، الفاكهة، الدهون الصحية (إذا تمت إضافة المكسرات).