طريقة عمل لقمة القاضي

نون - المقادير
- دقيق : كوب ونصف
- النشاء : 3 ملاعق كبيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- خميرة : ملعقة صغيرة
- سكر : 2 ملعقة كبيرة
- الزيت النباتي : ربع كوب
- ماء دافئ : كوب
- الزيت النباتي : 2 كوب (للقلي)
- قطر : حسب الحاجة (للتحلية)


طريقة التحضير
ضعي الدقيق، والنشا، والملح، والخميرة، والسكر في وعاء عميق، ثم أضيفي الزيت والماء الدافئ، وإعجني المكونات بيديكِ جيداً حتى تحصلي على عجينة طرية ومتماسكة.
غطّي العجينة، واتركيها لمدة 60 دقيقة حتى ترتاح وتختمر.
سخني الزيت في مقلاة واسعة على النار، ثم شكّلي كرات صغيرة ومتساوية من العجينة باستخدام ملعقة، واقليها في الزيت حتى تصبح ذهبية اللون.
صفّي الكرات من الزيت، وضعيها في القطر البارد.
قدمي لقمة القاضي في طبق مناسب للتقديم.