فول مدمس مع الحمص على الطريقة اللبنانية

نون - المقادير
- لصلصة الطحينة :
الثوم : فص (مفروم)
الكمون : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
الشطة : ثلث الملعقة الصغيرة (مطحونة)
ملح : رشّة
فلفل أسود : رشّة
الطحينية : نصف كوب
ماء دافئ : ثلاث أرباع الكوب
عصير الليمون : 2 ملعقة كبيرة (حامض)
- الفول : كوب ونصف (مدمس)
- حمص : نصف كوب (المُعلب المسلوق)
- زيت الزيتون : ملعقة كبيرة
- ملح : رشّة
- فلفل أسود : رشّة
- بقدونس : 2 ملعقة كبيرة (مفروم)


طريقة التحضير
في وعاء، اخلطي الفول مع الحمص وزيت الزيتون، ونكّهي بالملح والفلفل الأسود.
لتحضير صلصة الطحينة: اهرسي الثوم مع الملح جيداً في هاون، ثم أضيفي الكمون والفلفل الأسود والشطة، وقلّبي جيداً.
في وعاء، اخلطي الطحينة مع الماء جيداً حتى تتجانس، ثم أضيفي خليط الثوم، وعصير الليمون الحامض، واخلطي المزيج حتى تمام التجانس.
ضعي خليط الفول والحمص في طبق التقديم، ثم صبّي مزيج الطحينة فوقه وقلّبي حتى تتداخل المكونات.
زيّني الطبق بالبقدونس المفروم، وقدميه فوراً.