طريقة تحضير إيدام البطاطا بالثوم والزنجبيل

نون - المقادير
- البطاطس : 2 حبة (مقطعة إلى مكعبات ومسلوقة نصف سلقة)
- البصل : 1 حبة (متوسط ومقطع إلى مكعبات)
- الثوم : 3 فصوص (مهروس)
- الزبدة : ملعقة كبيرة
- طماطم : 1 حبة (مقطعة إلى مكعبات)
- بابريكا : ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة : ملعقة صغيرة
- بودرة الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة
- مرق دجاج : مكعب
- ملح : ملعقة كبيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
- الكاري : ملعقة صغيرة
- ماء ساخن : حسب الحاجة
- كزبرة خضراء : حسب الرغبة (مفرومة / للتزيين)


طريقة التحضير
في قدر، ضعي ملعقة الزبدة أو السمن حسب الرغبة.
أضيفي البصل وقلبي حتى يذبل، ثم أضيفي الثوم المهروس، والطماطم، والبطاطس المسلوقة وقلبي جيداً لمدة دقيقتين حتى تتجانس البطاطس مع باقي الخضار.
تبلي بالملح، والفلفل الأسود، الكاري، والكزبرة الجافة، والبابريكا، والزنجبيل.
صُبي كمية مناسبة من الماء المغلي بحسب الحاجة على الخليط السابق، واتركيه حتى الغليان، ثم خففي حرارة النار لهادئة حتى ينضج الإيدام تماماً.
قدمي إيدام البطاطا ساخناً، وزيني بالكزبرة الطازجة المفرومة.