المنسف أدبيات سادت ثم بادت

نون – محمد الخوالدة - يجهل الكثيرون ان لم يكن الجميع هذه الايام بان لاكلة المنسف ادبيات ينبغي الالتزام بها، فاذا كان الخروج عن هذه الادبيات في سابق العهد والاوان مذمة لمرتكبه ومدعاة لسخرية جلساء الوليمة منه فقد غابت في هذه الايام كل تلك الادبيات شأنها شأن الكثير من ادبيات حياتنا الشعبية التي اذهبتها المعاصرة لتحل مكانها ادبيات بعضها ايجابي واكثرها سلبي وليظل الماضي الجميل بكل تجلياته مجرد حنين للايام الخوالي في ذاكرة المعمرين ممن عايشوا زمن الطيبة والكرم الاصيل ذاك .مانسرده في هذا التقرير مجرد اضاءة على جانب من جوانب حياتنا الاجتماعية في سالف العهد والاوان ، لاننتقد ولانعيب احدا في هذا الزمن الذي تداخلت فيه كل الاشياء بحيث اصبح اكثرنا رهينة لعادات وتقاليد وافدة اطاحت بروح الالفة والمودة والتكافل والتسامح الذي كان يصبغ علاقاتنا وروابطنا الاجتماعية. وبالعودة إلى ادبيات اكلة المنسف الاكلة الاردنية الاكثر شهرة نقول انه كان على الضيف ان يلتزم بمايلي عند تناول المنسف كضيف مع ضيوف اخرين .فعلىه ان يتقيد بالاكل من المكان الموالي له أين كانت نوعية اللحم اذ من العيب ان تمد يدك لما هو امام الجلساء الاخرين على المائدة ، وهنا فان من باب الاحترام فان على أي واحد من اولئك الجلساء ان لاحظ ان أللحم الموالي لرفيق له على المائدة غير مناسب ان ياخذ مما هو موال له من اللحم ويضعها امام رفيقه ، وهذا امر مرغوب فيه من اكثر الحاضرين قدرا اوعمرا ، ومن العيب ايضا العبث بلسان راس الذبيحة الذي غالبا مايوضع في منتصف اناء الطعام من باب الاحترام والتقدير للضيوف . تناول المنسف يكون بيد واحدة فقط وبدون استخدام اية ادارة مساعدة كالملعقة وما شابه ، وهنا ينبغي ان لاتلامس يدك فمك اثناء الاكل او ان تتساقط بقايا الارز او العيش والشراب على اجزاء الفم الخارجية او على اللحية والشاربين ، ومن ادبيات اكلة المنسف ايضا ان لا تكشف ارضية الوعاء الذي تاكل منه ، ثم ان تاكل بقدر حاجتك وان تبقي على العظام شيئا من اللحم ذلك لان من عادة العرب ان ياكل الناس المنسف على طارتين او اكثر ، أي بمعنى انه بعد ان يكتفي الضيوف ، فان عائلة المضيف واقاربه ممن حضروا الوليمة يتناولون ماتبقى من طعام .