طريقة عمل أم علي

تقدم لنا الشيف سناء السعيد طريقة عمل أم علي .المقادير:5 أكواب لبن.5 رقائق جلاش.2 معلقة كبيرة زبد.3 معالق كبيرة كريمة لبانى.نصف كوب زبيب.ربع كوب بندق.ربع كوب لوز.الطريقة:1 - ضعى الجلاش على صاج أو صينية للفرن وحمصيه فى الفرن.2 - أحضرى البندق واللوز وحطيهم على صاج أو صينية للفرن، وحمصيهم فى الفرن لمدة 4 دقائق.3 - فى الوقت اللى أنتِ بتحمّصى فيه المكسرات سخنى اللبن.4 - قطعى رقائق الجلاش إلى قطع متوسطة وحطيها فى طاجن كبير، وضيفى إليها البندق واللوز والزبيب وبعد كده حطى اللبن فى ثلثين الطاجن.5 - سخنى الفرن حتى درجة حرارة متوسطة (200 مئوية)، وحطى الطاجن فى الفرن لمدة 15 دقيقة أو لغاية ما تلاقى إن رقائق الجلاش بدأت فى امتصاص اللبن.6 - خرجيه من الفرن وضيفى إليه الزبدة والكريمة من على الوش، ودخليه الفرن تانى لمدة 20 دقيقة أخرى. اليوم السابع.