كافيار القواقع يغزو الاطباق الايطالية

نون - تمكن كافيار القواقع الذى يبدو طعمه مثل الاعشاب و أوراق النبات وتبلغ تكلفته 2180 دولار لكل كيلو جرام من اجتذاب شعبية متزايدة في المطاعم بإيطاليا .ويقوم دافيد مارلينو ومايكل انجلو سانسونى بجمع كافيار القواقع في صقلية. وقد افتتح الرجلان مزرعتهما الصغيرة للقواقع منذ أعوام في كامبوفيليتشى دى روتشيلا بالقرب من باليرمو ،ويعدان الان من أفضل صانعى هذه الاكلة الشهية بيضاء اللون .وتمكن مارلينو وسانسونى من الفوز مؤخرا بجائزة عن منتجهما المبتكر والذي يعد صديقا للبيئة من رابطة مزارعى كولديريتى في إيطاليا. د ب أ