حليب البازلاء آخر صرعات «الغذاء النباتي»

نون - قبل بضع سنوات فقط لم يكن أمام متبعي الحميات الغذائية النباتية أو الأشخاص الذين يقوم نظامهم الغذائي على استثناء منتجات الحليب من خيارات متعددة فيما يتعلق بشرب الحليب.<br><br>صحيح أن حليب الصويا كان متوفراً بالإضافة إلى حليب المكسرات وجوز الهند والشوفان، إلا أنه وفق ما أعلنت شركة «هول فودز» سيشكل حليب البازلاء الموضة الكبيرة المقبلة في عالم الحليب.<br><br>ومع أن الأمر لا يبدو مثيراً للشهية، إذ يخيل للقارئ حليباً بلون أخضر إلا أن حليب البازلاء مصنوع من اللب الأصفر لحبة البازلاء، لذا فإنه كريمي اللون.<br><br>ويحتوي حليب البازلاء على كمية البروتين عينها كما حليب الأبقار، إنما نصف كمية السكر وثلث الدهون المشبعة و50 بالمئة أكثر من الكالسيوم.