وصفة بيتزا مثالية لمرضى السكري

نون - تشكل الكربوهيدرات العدو الأول لمرضى السكري وزيادة الوزن، ولا بد من التخفيف منها قدر الإمكان للسيطرة على المرض.<br>ولعشاق البيتزا والمعجنات، تقدم صحيفة ديلي ميل البريطانية وصفة صحية بسيطة، لتحضير وجبة بيتزا شهية لمرضى السكري.<br>المكونات لوجبة تكفي 4 أشخاص:<br>للعجينة:<br>75 غرام من بذور الكتان<br>125 غرام من جبنة الموزاريلا المبشورة الخشنة<br>100 غرام لوز محطون<br>3 بيضات<br>ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز<br>ملعقة صغيرة ملح<br>للبيتزا:<br>4 شرائح سلامي<br>8 حبات من الزيتون الأسود أو الأخضر بدون بذور<br>25 غرام من الفطر<br>ربع حبة من الفلفل مقطعة إلى شرائح<br>ملعقة كبيرة من زيت الزيتون<br>حفنة من أوراق الريحان<br>لصلصة الطماطم:<br>200 غرام من الطماطم المعلبة<br>ملعقة صغيرة زعتر مجفف<br>نصف ملعقة صغيرة ملح<br>ملعقة كبيرة من زيت الزيتون<br>طريقة التحضير:<br>- سخني الفرن إلى حرارة 200 درجة، وادهني صواني الخبز بالزيت باستخدام فرشاة.<br>- امزجي جميع مكونات العجينة في معالج الطعام، حيث تمتص بذور الكتان الرطوبة وتسرع من انتفاخ العجينة.<br>- تقسم العجينة إلى جزأين يوضع كل منهما في صينية منفصلة، وتضغط بسماكة لا تزيد عن 1 سم.<br>- تُخبز العجينة في الفرن لمدة تتراوح بين 6 و8 دقائق.<br>- في هذه الأثناء امزجي مكونات صلصة الطماطم مع بعضها، ثم أخرجي البيتزا من الفرن وارفعي حرارة الفرن إلى 220 درجة.<br>- وزعي نصف كمية الصلصة على كل صينية، ثم أضيفي جبنة الموزريلا وباقي المكونات المتبقية.<br>- في المرحلة الأخيرة رشي القليل من زيت الزيتون من الأعلى، وأعيدي خبز البيتزا لمدة تتراوح بين 8 و10 دقائق.