أطعمة يجب تجنبها لمن يعانون من ضغط الدم

نون - يتكون ملح الطعام، المعروف كيميائياً باسم كلوريد الصوديوم، من 40% صوديوم، وتشير التقديرات إلى أن نصف الأشخاص المصابين بارتفاع ضغط الدم يعانون من ضغط الدم الذي يتأثر باستهلاك الصوديوم.<br><br>وفيما يلي مجموعة من الأطعمة الغنية بالصوديوم والتي يجب الحذر منها:<br><br>الجمبري المجمد<br><br>عادة ما يحتوي الجمبري المعبأ والمجمد على الملح المضاف للنكهة، بالإضافة إلى المواد الحافظة الغنية بالصوديوم، لذا يجب اختيار الأطعمة الطازجة أو المجمدة بدون إضافات.<br><br>الشوربات المعلبة<br><br>غالبًا ما تحتوي الشوربات المعلبة والمجهزة على الكثير من الصوديم كإضافات النكهة الغنية بالصوديوم، مثل غلوتامات أحادي الصوديوم، على الرغم من أن هناك بعض الأنواع منخفضة الصوديوم .<br><br>الجبن القريش<br><br>يعتبر الجبن القريش مصدرا جيدا للكالسيوم ومصدرا ممتازا للبروتين، ولكنه أيضًا يحتوي على نسبة مرتفعة من الملح<br><br>ووجدت إحدى الدراسات أن شطف الجبن القريش تحت الماء الجاري لمدة 3 دقائق، يقلل من محتوى الصوديوم بنسبة 63%.<br><br>تتبيلة السلطة<br><br>تعتمد تتبيلة السلطات في الأساس على الملح لتعزيز النكهة، ويعد الخيار الأفضل هو أن تصنع بنفسك تتبيلة تتكون من زيت الزيتون البكر والخل.<br><br>البيتزا<br><br>تحتوي البيتزا والأطباق الأخرى متعددة المكونات على كميات صوديوم كبيرة.<br><br> المرقة<br><br>تحتوي المرقة المعبأة، التي تستخدم للشوربات واليخنات أو لإضافة النكهة لأطباق اللحوم والخضروات، على نسبة عالية من الملح.<br><br> الخضروات المعلبة<br><br>تعتبر الخضروات المعلبة وسيلة جيدة، ولكنها تحتوي على كمية من الصوديوم، إلا أن تجفيف وشطف الخضروات المعلبة لبضع دقائق يمكن أن يؤدي إلى تقليل نسبة الصوديوم من 9-23 ٪، اعتمادًا على نوعية الخضار.<br><br> الجبن المطبوخ<br><br>يحتوي الجبن المصنع والمطبوخ على نسبة عالية من الصوديوم.<br><br>خبز التورتيلا<br><br>يحتوي خبز التورتيلا على كمية وفيرة من الصوديوم.<br><br>المخللات<br>تحتوي المخللات بأنواعها على نسب عالية من الصوديوم.<br><br>النقانق<br><br>تحتوي الأطعمة المصنعة كالهوت دوغ وغيرها على نسب عالية الصوديوم، كما تحذر منظمة الصحة العالمية من أن تناول اللحوم المصنعة يزيد من خطر الإصابة ببعض أنواع السرطان.