مقص المطبخ.. أداة منسية تسرّع في إعداد الأطعمة وتنجز مهامًا عدة

نون - لم يحظَ مقص المطبخ باهتمام غالبية الناس، باعتبار أن استعمالاته غير معروفة للكثيرين، حيث يشاع أنه أداة ثانوية ليست ذات أهمية، ويمكن الحصول عليها عند شراء حاملة سكاكين.<br><br>ويعتبر الطباخ الأمريكي ديفيد تشانغ، مؤلف كتاب الطهي الشهير ”موموفوكو“، مقصات المطبخ ”أكثر أدوات المطبخ التي يتم التقليل من شأنها“، مشيرًا إلى أن ”هذه الأداة لا يسعى الكثيرون لشرائها، حيث يحصلون عليها من خلال عروض بيع منتجات المطبخ، دون إدراكهم أهمية إضافة هذه القطعة المتواضعة إلى أجهزة المطبخ، وكيف يمكنها تسريع عملية إعداد الأطعمة، وإنجاز مهام عدة“.<br><br>ما هي مقصات المطبخ؟<br><br>وفقًا لموقع ”cnet.com“ فإن مقصات المطابخ عادة ما تكون لها شفرة مسننة، وأخرى حادة؛ فالشفرة المسننة هي مفتاح الإمساك، ثم يأتي دور الشفرة الحادة في التقطيع.<br><br>استخدامات مقصات المطبخ<br><br>يُعد توفير مقص المطبخ في متناول اليد، مفيدًا لاستعمالات عديدة وهي:<br><br>تقطيع اللحم النيء<br><br>تقطيع اللحم النيء، والطعام الموجود بالفعل، في المقلاة، من خلال استخدام مقص المطبخ في تقطيع اللحم النيء، وخاصة الدواجن.<br><br>كما يمكن استخدامه في تقطيع الخضار، وقص قطع اللحوم الكبيرة، وهي في مقلاة ساخنة، بعد بدء عملية الطهي، لجعل حجمها أصغر، حسب الرغبة.<br><br>ويستخدم مقص المطبخ، في تقطيع خيوط الطعام الخاصة بخياطة اللحوم المحشية لتحضيرها للشواء، أو تقطيع الأعشاب قبل غليها.<br><br>وكذلك يستخدم في قص القماش القديم، لصنع ماسحات مطبخ.<br><br>فتح علب محكمة الإغلاق يصعُب فتحها يدويًا<br><br>تحتوي مقصات المطبخ على قابضين بأسنان معدنية، حيث يمكنها فتح أغطية العلب المستعصية، أو أغطية الزجاجات الملتوية.<br><br>وما على المستخدم، سوى تثبيت أسنان المقص بإحكام على جانبي الغطاء (ليس من الضروري أن تصل إلى الجانب الآخر)، وسيحصل على قوتها الدورانية، وذلك أكبر بكثير من استخدام يديه وحدهما.<br><br>تكسير المكسرات وقشور الأصداف البحرية<br><br>تعتبر الأسنان المعدنية في مقص المطبخ، كسارة جوز، وكسارة قشور أصداف بحر ممتازة.<br><br>فتح زجاجات الصودا<br>كما تُسمّى مقصات المطبخ، فتاحات الزجاجات، حيث بفضل شفراتها، يمكنها فتح زجاجات الصودا بسهولة.<br><br>التخييم<br><br>يمكن الاستعانة بمقص المطبخ، عند الخروج في رحلة بمنزل متنقل في الهواء الطلق، فله استعمالات عديدة في رحلات التخييم، من فتح الزجاجات، إلى تكسير الحطب، لإشعال النار.