ما هو السحلب

نون- السحلب هو مشروب ساخن شعبي ينتشر في فصل الشتاء. يتكون من بودرة السحلب، الحليب، والسكر، وقد يضاف إليه المكسرات والمنكهات مثل القرفة والمستكة.<br><br> السحلب في الأصل هو نبات زينة ينمو في بداية فصل الصيف في المناطق الجبلية الحرجية. <br><br>يتم استخدام جذور ودرنات هذا النبات في صنع مسحوق السحلب المستخدم في الطعام والدواء. <br><br>يتم قطف الدرنات الفرعية التي تكون على شكل بيضوي أو متفرع وتغمر بالحليب أو الماء المغلي لفترة قصيرة ثم تترك لتجف وتخزن. <br><br>تتفاوت مكونات السحلب حسب النوع، ولكن التركيبة الأساسية تشمل البروتين والنشا والجلوكوز والغلوكومانان والمواد النيتروجينية وحمض الفيروليك.