نقص البروتين وأثره على الجسم

نون- نقص البروتين يُعَدّ البروتين العنصر الأساسي للبناء في الجسم ويتواجد في جميع خلايا الجسم. يتكون البروتين من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية المرتبطة ببعضها البعض. ويوجد 20 نوعًا مختلفًا من الأحماض الأمينية. يُعرَّف نقص البروتين بعدم تناول كمية كافية من البروتين لتلبية احتياجات الجسم. يُعتقد تقديريًا أن مليار شخص حول العالم يعانون من نقص في كمية البروتين التي يحصلون عليها. ويُعَدّ نقص البروتين مشكلة كبيرة في مناطق وسط أفريقيا وجنوب آسيا، حيث يعاني 30% من الأطفال في تلك المناطق من نقص حاد في كمية البروتين المتاحة من النظام الغذائي.<br><br>هناك نوعان رئيسيان من نقص البروتين:<br><br>1. الكواشيوركور (Kwashiorkor): يحدث هذا النوع الرطب من نقص التغذية المرتبط بالبروتين والطاقة نتيجة تراكم السوائل في الأنسجة (الوذمة)، وتشمل الأعراض الأخرى ضمور العضلات واحتفاظ الجسم بالدهون. عادةً ما يحدث الكواشيوركور لدى الأطفال.<br><br>2. السقل (Marasmus): يحدث هذا النوع الجاف من نقص البروتين والطاقة عندما يكون هناك نقص في العناصر الغذائية الأساسية، ويعد النوع الأكثر شيوعًا. يتسبب السقل في فقدان وزن حاد واستنزاف كميات البروتين والدهون من الجسم.<br><br>تتضمن أعراض نقص البروتين بشكل عام التقزم عند الأطفال، حيث يؤثر نقص البروتين على النمو والتطور السليم للجسم ويعد من أكثر أعراض سوء التغذية شيوعًا في فترة الطفولة. كما يزيد نقص البروتين من خطر الإصابة بمرض الكبد الدهني، حيث يتراكم الدهون في خلايا الكبد وقد يؤدي إلى التهاب وتشمع الكبد وفشله.<br><br>يجب الإشارة إلى أن أسباب حدوث حالة الكبد الدهني في حالة نقص البروتين لا تزال غير واضحة تمامًا، ولكن الدراسات تشير إلى أن ضعف إنتاج البروتين الشحمي المسؤول عن نقل الدهون قد يكون له علاقة بهذه الحالة.