نقص الفيتامينات عند الأطفال

نون - سوء التغذية يشير إلى عدم استهلاك الطاقة والعناصر الغذائية بشكل كافٍ، سواء كان هذا النقص أو زيادة. يمكن أن يؤدي سوء التغذية إلى ظهور عدة حالات مثل الهزال وفقدان الوزن نتيجة نقص العناصر الغذائية والطاقة، أو السمنة وزيادة خطر الإصابة بالأمراض المزمنة في حالة الزيادة الزائدة. يتأثر عدد كبير من الأشخاص في جميع أنحاء العالم بسوء التغذية، ويواجه العديد من الأسر صعوبة في الحصول على الأطعمة المغذية مثل الفواكه والخضروات والبقوليات واللحوم والألبان. بالمقابل، تكون الأغذية الغنية بالدهون والسكر والملح أكثر توفرًا وأقل تكلفة، مما يزيد من انتشار السمنة ونقص العناصر الغذائية الأساسية.<br><br>نقص أحد العناصر الغذائية الستة يحدث تدريجيًا على مدار أشهر أو سنوات نتيجة استنزاف مخزون العناصر الغذائية في الجسم. تحدث تغيرات في المستوى الخلوي تؤثر على العمليات الكيميائية الحيوية وتقلل من قدرة الجسم على مقاومة العدوى. تختلف أعراض النقص حسب العنصر المفقود، ولكن هناك أعراضًا عامة تظهر مع مرور الوقت نتيجة لنقص العناصر الغذائية، مثل فقر الدم، فقدان الوزن، الضعف، جفاف البشرة، احتباس السوائل، ضعف الشعر والأظافر، الإسهال المستمر، بطء التئام الجروح، آلام العظام والمفاصل، وتغيرات في الإدراك العقلي مثل الارتباك والتهيج وتضخم الغدة الدرقية.<br><br>وهناك أعراض تنتج عن نقص العناصر الغذائية خاصةً عند الأطفال، مثل تأخر وبطء النمو، ضعف جهاز المناعة، تغير في حواس الشم والتذوق والنظر، واضطرابات نفسية مثل القلق واضطرابات المزاج.