كيف تصنع الجبن في البيت

نون -الجبن يعتبر جزءًا لا يتجزأ من وجبات الإفطار والعشاء وأوقات الغداء. يتوفر الجبن بتنوع كبير من الأصناف، بما في ذلك الجبنة القاسية والجبنة السائلة القابلة للدهن، والجبنة الصفراء والعديد من الأصناف الأخرى. تتميز الأجبان بنكهاتها المتنوعة والشهية.<br><br>تعتبر الأجبان المصنوعة من الحليب الصافي غذاءً صحيًا ومصدرًا غنيًا بالكالسيوم الذي يعزز صحة الأسنان والعظام. إنها فوائد مفيدة للأطفال والكبار على حدٍ سواء. فيما يلي سأقدم لك طرقًا سهلة جدًا لصناعة بعض أنواع الأجبان. أتمنى أن تنال إعجابك.<br><br>واحدة من الأجبان التي يمكنك صنعها هي الجبنة البيضاء بزيت الزيتون. إليك المكونات وطريقة التحضير:<br><br>المكونات:<br>- أربعة لترات من الحليب السائل.<br>- ربع كوب من الخل الأبيض.<br>- زيت الزيتون.<br>- منكهات مثل الزعتر البري الجاف والفلفل الحار وحبة البركة.<br><br>طريقة التحضير:<br>1. ضعي كمية الحليب في قدر من الستانلس ستيل وسخنيه على النار.<br>2. عندما يبدأ الحليب بالغليان، أضيفي ربع كوب من الخل الأبيض.<br>3. قلبي الحليب وستلاحظين أن الجبن يبدأ في الانفصال عن الماء، وهذا يُعرف بـ مصل الحليب أو الشرش .<br>4. استمري في التقليب حتى يصبح السائل صافيًا وتحصلي على كمية الجبن.<br>5. استخدمي ملعقة كبيرة ذات ثقوب لإزالة الجبن وضعيها في إناء زجاجي،ثم اضغطي على الجبن للتخلص من الزائد من الماء.<br>6. قمي بتمليح الجبن حسب الرغبة.<br>7. احضري صينية بايركس صغيرة أو دائرية وادهنيها بقليل من زيت الزيتون لتجنب إلتصاق الجبن.<br>8. ضعي الجبن في الصينية واضغطي عليه بواسطة ملعقة مسطحة.<br>9. ضعي الجبن في الثلاجة لمدة ثلاث ساعات. بعد انقضاء الوقت المحدد، أخرجي الجبنة وستجدينها أكثر صلابة.<br>10. الآن الجبنة جاهزة للتناول.<br><br>ملاحظات:<br>- يمكنك الاحتفاظ بالجبنة في الثلاجة وتقطيعها إلى شرائح أو وضعها في برطمان زجاجي وحفظها بزيت الزيتون.<br>- يمكنك رش القليل من الزعتر المجفف المطحون على مكعبات الجبن قبل حفظها أو رشها بقليل من الفلفل الأحمر المطحون.<br>- يمكنك خلط ملعقة من حبة البركة مع الجبن قبل وضعه في الصينية بايركس.<br><br>