أضرار القهوة بالحليب

نون -يتم ذكر أن القهوة تحتوي على قليل جدًا من السعرات الحرارية، ولكن إضافة المكونات مثل الحليب يزيد من كمية السعرات الحرارية والدهون في القهوة. وتحتوي القهوة أيضًا على مضادات الأكسدة مثل الفينولات وحمض الكلوروجينيك، والتي تقدم فوائد عديدة للجسم. وهناك اختلاف في الدراسات حول تأثير إضافة الحليب إلى القهوة على مضادات الأكسدة، حيث أظهرت دراسة نشرت في مجلة Food Chemistry في عام 2012 أن إضافة الحليب قد تقلل من نشاط مضادات الأكسدة بشكل عام. وبينت دراسة أخرى نشرت في مجلة Journal of Agricultural and Food Chemistry في عام 2011 أن تناول القهوة مع الحليب يقلل من التوافر الحيوي لحمض الكلوروجينيك في الجسم.<br><br>وعلى الرغم من أن معظم الدراسات تشير إلى أن الحليب يخفض نشاط مضادات الأكسدة بنسبة محدودة في بعض الأطعمة والمشروبات، إلا أن هذا الانخفاض لا يؤثر سوى في نسبة محدودة من نشاط مضادات الأكسدة الموجودة في الطعام. وأظهرت دراسة نشرت في مجلة International Journal of Food Science & Technology في عام 2006 أن إضافة الحليب إلى بعض المشروبات تقلل من نشاط مضادات الأكسدة فيها بنسبة 30% فقط، مما يعني أن الجسم يستفيد من نشاط مضادات الأكسدة بنسبة 70%.<br><br>بشكل عام، يُنصح بتنويع بين الأطعمة والمشروبات الغنية بمضادات الأكسدة وتناول كميات جيدة منها. وإذا كانت إضافة الحليب إلى القهوة هي الطريقة المفضلة لشربها بالنسبة لبعض الأشخاص، فيمكنهم فعل ذلك دون الشعور بالذنب.<br><br>وبالنسبة لفوائد الحليب، فمن المعروف أنه يحتوي على الكالسيوم الذي يعد مهمًا للعظام. ومع ذلك، قد يؤدي استهلاك المشروبات التي تحتوي على الكافيين مثل القهوة إلى خسارة كميات صغيرة من الكالسيوم المهم للعظام. فعلى سبيل المثال، يقلل كوب واحد من القهوة من امتصاص الكالسيوم بمقدار 4 مليغرامات. ولكن هذا الأمر غير ضار للأشخاص الأصحاء الذين يتناولون كميات كافية من الكالسيوم من مصادر غذائية أو مكملات. ويمكن القول إن شرب القهوة مع الحليب بشكل معتدل، ما يصل إلى 4 أكواب في اليوم، لن يسبب ضررًا للعظام لدى معظم الأشخاص ولن يزيد من خطر الإصابة بمرض هشاشة العظام. ومع ذلك، يجب أن يتم التنبيه إلى أهمية الاعتدال في استهلاك الكافيين، خاصة بالنسبة للنساء بعد سن انقطاع الطمث واللواتي يعانين من مشاكل في استقلاب فيتامين د الضروري لامتصاص الكالسيوم في الجسم.