الفرق بين القمح الصلب والقمح الطري

نون- يمكن التمييز بين القمح الصلب والقمح الطري من حيث الميزات على النحو التالي:<br><br>القمح الطري:<br><br>يحتوي على نسبة قليلة من الجلوتين.<br><br>يتم حصاده في الشتاء أو الربيع حسب وقت زراعته.<br><br>ينمو هذا النوع في أستراليا، وأوروبا، والولايات المتحدة.<br><br>يُطلق عليه اسم قمح الخبز ، ولكنه لا يحبب صنع الخبز منه.<br><br>يمكن استخدامه في صنع الحلويات والمعجنات الأخرى.<br><br>القمح الصلب:<br><br>يتكون من ثاني أكثر أنواع القمح زراعةً.<br><br>يزرع في فصل الربيع ويحصد في الخريف.<br><br>يتكيف مع الظروف الحارة والجافة المحيطة بالبحر الأبيض المتوسط.<br><br>يمكن طحنه وتحويله إلى طحين خشن يستخدم في صناعة المعكرونة.<br><br>يمكن استخدامه في صنع الخبز الخالي من الخميرة وحبوب الإفطار.<br><br>بالإضافة إلى ذلك، هناك أنواع أخرى للقمح تشمل:<br><br>القمح الأحمر الشتوي القاسي: يستخدم في صنع الخبز والطحين، ويوجد في عدة ولايات في الولايات المتحدة.<br><br>القمح الأحمر الربيعي القاسي: يستخدم في صنع الخبز والكرواسان، ويتواجد في مونتانا وجنوب وشمال داكوتا ومينيسوتا.<br><br>القمح الأحمر الشتوي الطري: يستخدم في صنع الكوكيز والبريتزل والمعجنات، ويوجد في شرق نهر المسيسيبي.<br><br>القمح القاسي: يستخدم في صنع المعكرونة والمفتول (الكسكس المغربي)، ويحتوي على نسبة عالية من البروتين، ويزرع في عدة ولايات في الولايات المتحدة.<br><br>هذه هي بعض الميزات والاستخدامات الشائعة للقمح الصلب والقمح الطري وبعض أنواع القمح الأخرى.